ประโยชน์ของพริกไทย (Pepper)

พริกไทยเป็นเครื่องเทศ ใช้แต่งกลิ่นรสและช่วยถนอมอาหาร

พริกไทยที่ชายในท้องตลาดมี 2 ชนิด คือ พริกไทยดำและพริกไทยล่อน

พริกไทยดำเป็นผลแก่แต่ยังไม่สุก นำมาตากแห้ง

ส่วนพริกไทยล่อนได้จากผลที่สุกนำมาแช่น้ำ

เพื่อลอกเอาเปลือกชั้นนอกออก แล้วจึงตากแห้ง

ตำรายาไทยใช้ผลเป็นยาขับลม บำรุงธาตุ

แก้อาการท้องท้องอืดท้องเฟ้อ เจริญอาหาร ขับเหงื่อ ขับปัสสาวะ

และกระตุ้นประสาท พบว่า ผลมีน้ำมันหอมระเหยและแอลคาลอยด์ piperine

ซึ่งมีฤทธิ์กระตุ้นประสาท และเป็นยาฆ่าแมลง โดยเฉพาะอย่างยิ่งแมลงวัน